Umów się na wizytę
Umów się na wizytę

Zapiekanka z serem halloumi

Dziś szybko i bez mydła! Coś dla wielbicieli obiadów na co najmniej dwa dni ;)

Przepis na smaczną zapiekankę z kaszy bulgur z serem halloumi.

Składniki:

  • 100 g kaszy bulgur
  • 1 opakowanie pieczarek
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnek
  • 1 duża marchewka,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1/2 cukinii
  • podwójna pierś z kurczaka,
  • 1 kartonik passaty pomidorowej
  • masło klarowane lub olej rzepakowy
  • 1 opakowanie sera halloumi
  • zioła prowansalskie, cząber, słodka papryka w proszku, curry, sól- wg uznania.

Przygotowanie:

Krok 1

Kaszę bulgur wrzucamy na sito i płuczemy pod bieżącą wodą. Kaszę wrzucamy do garnka i zalewamy wodą (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody), solimy. Gotujemy około 10 minut bez przykrycia. Wyłączamy ogrzewanie i przykrywamy kaszę pokrywką. Zostawiamy na jakieś 5 – 10 minut.

Krok 2

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy curry, słodką papryką w proszku i solą. Możesz dodać łyżkę oleju rzepakowego. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut.

Krok 3

Pieczarki obierz, zetrzyj na tarce na grubych oczkach lub pokrój w większe kawałki. Marchewkę obierz, zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w kosteczkę. Cukinię obierz i pokrój w kostkę. Jeśli masz robota kuchennego, możesz je poszatkować. Obierz cebulę i czosnek. 

Krok 4

Na patelnię wlej olej rzepakowy albo łyżeczkę masła klarowanego. Dodaj wyciśnięty czosnek oraz cebulę pokrojoną w kostkę lub piórka. Chwilę przesmaż i dodaj pieczarki. Kiedy woda wyparuje, dodaj cząber. Możesz również, pokroić pieczarki w większe kawałki i dodać je surowe do zapiekanki – upieczą się w piekarniku.

Krok 5

Na osobnej patelni na rozgrzany olej wrzuć marchewkę, paprykę i cukinię. Posyp słodką papryką w proszku. Następnie wlej passatę pomidorową, dodaj soli do smaku. 

Krok 6

Kurczaka możesz wrzucić na patelnię i na chwilę podsmażyć lub wrzucić go do zapiekanki. W piekarniku kurczak też się upiecze. 

Krok 7

Na samo dno naczynia żaroodpornego wyłóż kaszę bulgur, następnie ułóż kilka kawałków kurczaka, posyp pieczarkami, polej odrobiną sosu warzywnego. Czynności powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na samą górę ułóż pokrojony w plastry ser i posyp ziołami prowansalskimi. Zapiekankę piecz przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Krok 8

Do zapiekanki możesz dodać różne warzywa. Ja robiłam taką zapiekankę już z brokułem, bakłażanem, ziemniakami pokrojonymi w cienkie plasterki. 

 

Przejdź do góry